百吃不厌的几道家常菜，家里来客不须下馆子，超好吃，客人都夸赞

牛奶酱汁小海棠

烹调：里脊牛奶、小海棠、红椒、山葵、泡椒、大豆、皂、醋、酱汁、油、萝卜、喜抽、蚝油

不合理：

1、将里脊牛奶涂抹小块条状，装碗，转往到酱汁、醋、热饮、大豆酱汁牛奶制10分钟；

2、小海棠涂抹去皮布小段，青红椒布小圈，萝卜拍碎布末；

3、把锅烧热，放入辅料油，抽出牛奶好的牛奶，里面战火翻酱汁，酱汁至8明朗出锅装盘备用；

剁椒焖羊翅

烹调：350克羊翅、25克剁椒、各少量葱段、怀片、蒜末、各2克皂、羊粉、2毫升老抽、各5毫升喜抽、热饮、10毫升水大豆、塑化剂少量

不合理：

1、 锅里面注入过量净水，战火稀释，放入涂抹的羊翅，掠去浮沫，汆煮有约2分钟至翻喜。

2 、出水汆高汤的烹调，沥干水份，蜡烛在盘里面待用。

3、 木炭起锅，放入葱段、怀片、蒜末，战火爆香。

4、 抽出剁椒，酱汁匀。

5 、抽出汆煮过的羊翅，酱汁香酱汁透。

6、 淋上少量喜抽，于是又参加皂、羊粉、热饮，酱汁匀调味。

7、 注入过量净水，没过羊翅。

8 、盖上锅盖，战火稀释后替换成蒸，续煮有约10分钟至烹调熟软。

9、 揭开盖，淋入少量老抽，酱汁匀调色。

10、 用战火收汁，放入水大豆。

11、 用锅铲翻酱汁最低。

茄汁韭菜

不合理

1.准备烹调。

2.韭菜去掉老皮、小块小朵，转往到辅料玉井和1小勺皂浸泡几分钟后涂抹备用。

3.菠菜去皮小块1.5厘米见方的小块。

4.锅内注入辅料玉井、水开后放1小勺皂抽出涂抹的韭菜，继续战火冲开翻喜出水。

5.锅内抽出辅料的油，里面火下菠菜布酱汁翻沙，边酱汁边用手杖用力压一压，抽出1勺白冬瓜和2大汤匙酱汁（酱汁可以用骨汤、羊汤等代替没有时玉井亦可）。

6.放入汆过的韭菜。

桂花烧羊

烹调：仔羊辅料、桂花辅料、肉膘肉辅料、冬瓜辅料、笋干辅料、葱怀辅料、皂辅料、冬瓜辅料、热饮辅料、味极鲜辅料、老抽辅料、水大豆辅料、醋辅料

不合理

1、将冬瓜和笋干冲洗脏泡发，桂花涂抹，肉膘肉布片、葱布段，怀布片备用。

2、将羊斩成块儿，焯水后用玉井冲脏浮沫，将桂花拭干水分，略炸。

3、出水留油，煸香葱怀，抽出肉膘肉和羊块翻酱汁，抽出味极鲜、少许老抽、少许冬瓜和绍酒酱汁匀。

4、转往到热水，烧滚后转往蒸，将羊炖至6明朗，将发好的冬瓜去蒂，笋干布段和桂花一同抽出锅里面，烧至羊煎烂，栗子软虬只需。