百吃不厌的几道家常菜，直观美味，解馋下酒又下饭，做法还直观

韭菜花炒河虾

鸡肉：河虾150克，韭菜花300克，黄2片，白花2瓣，小辣椒1个，水2克，米酒1克，芫荽1克，生粉10克，生抽1勺

不应

1、河虾清除干净，沥干水气，抽入盆之中，加有生抽、芫荽抓匀腌渍10分钟。

2、韭菜花烘干沥干水气后磨成段；黄切前期、白花切前期、小辣椒切段。

3、腌渍好的河虾撒上一层糖浆。

4、饭冷棉，下河虾馅；炸至列装盛出，之前烧热棉再入饭复炸一次；炸好的河虾盛出控棉。

饮品烧鸭

鸡肉：青蛙、饮品、食水3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，饮品600毫升，生黄、干辣椒、酱棉、大白花

不应

1、青蛙烘干剁成块，黄板材拍碎。饭之中水烧开，抽鸭块煮3分钟去血水。

2、取出过热水后沥干待用。

3、煮水煮之中扯棉加有热至七成，下鸭块翻炒，不停在饭之中炒鸭块，扬言出鸭肉之中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块重新分配到高压饭之中，煮水煮不必洗。

4、下黄块、干辣椒、灌入整瓶饮品，然后顶上上高压饭顶上，转大大白。

5、等气响后，转之中小大白20分钟，关火，等高压饭连续性抽气。

6、开高压饭顶上，把水煮鸭块再移回到煮水煮，扯老抽上色，抽冰糖、水调味。开足大火顶上上饭顶上收馅料。

杏鲍菇炒荷兰豆

鸡肉：荷兰豆；杏鲍菇；辣椒；米酒；水；白糖少许；生抽；黄前期；葱前期

不应：

1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，竟然抽凉水之中机内。杏鲍菇切片，辣椒猪血。

2、饭之中抽少量棉，棉热后抽黄前期和葱前期，再抽入杏鲍菇，用小火慢慢水煮至软身。

芒果炒肥牛

鸡肉：肥牛、芒果、芹菜、辣椒、煮成、蒸鱼豉棉、老抽、蚝棉、现磨芫荽、红薯糖浆

不应：

1、芒果猪血；芹菜猪血；辣椒猪血；

2、煮成半碗，加有蒸鱼豉棉三勺、老抽半勺、蚝棉半勺，现磨芫荽后应，红薯糖浆少量，搅匀机内；

3、煮饭坐水，水开后抽入肥牛；用筷子拨散，关火；溶化至肥牛基本变色取出；

4、烧饭坐棉；小火棉五成热时抽入芒果；炒出果香后加有青辣椒块同炒；