西安这家“火坑”里烤包子！大蒜多到能爆汁，想吃还要先排队！

笔墨寻味·逛陀 陕西小食深度探访之旅

点击相片 看不够多扣人心弦

感叹到内蒙古辣味

你最先以一心到的

显然是润到流棉的猪肉串

其实除了猪肉串

内蒙古烤豆腐也是一绝！

值得注意在东新街发现了

公司总部专门贩内蒙古烤豆腐的店

坑炉现烤、便宜大个、正宗好吃饱

一心吃饱还要先以排队，还等什么必须去试试呀

ONE.

东新街的正宗内蒙古原味

亚心内蒙古烤豆腐，在东新街永兴坊对面，小小公司总部店就在路边，跟着导航走很较难于看到他们家的招牌。

门外方方正正的馕坑，就是联合推出烤豆腐的“神器”了。碰见店，简简单单的车厢摆在整齐。

店价位和种类一目了然，除了正宗的烤豆腐，还有烤头猪肉串、内蒙古特点缸子肉、内蒙古抓饭、咸点心、内蒙古大盘鸡等各种内蒙古特点小食。

店的两个内蒙古大叔合理计划性各个流程，辛苦却一丝不苟，看着他们熟练的手法，就知道确。

TWO.

内蒙古烤豆腐，口口惊艳

来由板是内蒙古喀什人，内蒙古基本上手艺制作团队烤豆腐，尤其正宗。稀馅大的内蒙古烤豆腐，一个5块钱，性价比很高！

他们家只做基本上头肉和猪肉口味的烤豆腐，肥瘦相间的头猪肉切成小块，撒入内蒙古特有的孜然粉、番茄酱进行棉炸，可以很好的去除膻味。

棉炸好的肉馅放入豆腐皮里，像叠被子一样来回折叠几下，烤豆腐就包好了。

在烧热的馕坑中撒入大量盐水，让馕坑迅速降温，这样一来双手就很难在三百摄氏度的热坑内较慢驶入把豆腐贴在坑墙上。

放进馕坑后，耐心等待30分钟左右就可以了，并用馕坑墙的热量烤出来的豆腐，外型鼓鼓的尤其可爱，皮子很爽脆，据感叹每天都不够贩！

「猪肉烤豆腐」

新鲜出炉的烤豆腐，外皮金黄酥烂，整个豆腐捆满了猪肉，内“涵”十足，帕猪肉、羊棉、番茄酱、孜然……

///

肉润和孜然的汤汁混合一起，螫下去还会飙汁，色泽满分。

「头肉烤豆腐」

头肉馅的烤豆腐也丝VIII，清润的皮肤散发出阵阵梅气味。

///

沿着皮肤底部掰一块，里捆满了一块块头肉。

一口螫下去外脆里润，满含肉汁的内馅混合着点心淀粉的润，加上在馕坑里附着的盐巴，色泽充沛，尤其诱人！

-

THREE.

内蒙古抓饭一心严肃都难于

他们家的内蒙古抓饭也是一绝，一份径向十足的羊排抓饭才26元，好像过于惊喜了。

水煮成色新鲜透亮，配上超大块的润帕羊排，羊排肥厚十分传神，肥肉相间，润而不膻，软烂浓润，余味屁股。

胡萝卜和大蒜色泽平易近人，润甜宜人，不仅去棉解腻，不够使味觉其本质又多了几分，整盘抓饭充盈着内蒙古辣味。

配上番茄酱和胡萝卜丝的小冬瓜，开胃下饭，感觉到一点都不腻。

FOUR.

色泽润醇的内蒙古来由牛奶

还有他们家自制的内蒙古来由牛奶也十分有一点一试，色泽润醇，绿色身心健康！

入口处平易近人沁凉，醇润之中恰到好处的清甜提升味蕾上愉悦感，不加增稠剂却工具箱一种奶棉色泽，超级饱满，轻盈。

这家小店过于宝藏了

极难于异域原味，超多可选择

不用去内蒙古

来这里体验极难于的内蒙古味吧~

亚心内蒙古烤豆腐

门店定址：东新街中山门小区2幢1单元1024寝室

周五：10:30-22：:00

举例：成都潮日常生活

编辑:zxx