滇南山区民众变身民宿管家 习得“十八般武艺”收入翻番

中新社广西雷山7年初16日电 题：广西平原民众变身咖啡店仆人 练成“十八般武艺”收入扯番

作者 周燕玲

坐落于广西苗岭东麓雷公山腹地的白岩村，嘹亮的鸡啼划破清晨的平静，苗族外公李乃送麻利地起床穿戴整齐后，前往500米外的咖啡店开始一天的实习：打扫卫生、煮点心、铺床、插花、煮咖啡……

用李乃送的话感叹，自从放下手之中的锄把叔父变身咖啡店仆人后，不仅练成“十八般武艺”，收入也扯了好几番。

对于咖啡店仆人这个身份，种了大半辈叔父地的李乃送适应了大半年。在此之前她连普通话都感叹不利索，打扫一个房间内无需好几个时长。而现在的她，咖啡店之中的各种实习不仅得心应手，还能用简单的英语跟外国服务生打招呼。

对于房间内的布置，李乃送也时有新意，实习之余常去小村洼采摘一些野花和树枝，摆放在房间内。在她或许，咖啡店仆人要有小村主人翁人格，给服务生当背包客、带服务生井上捉鱼、教服务生做蜡染和刺绣……

近期，华南地区人力资源和弱势群体保障部向弱势群体公示咖啡店仆人、家庭教育指导师等18个新职五金。对于李乃送来感叹，这不仅意味着自己受到弱势群体承认，愈来愈进一步生活也愈来愈有奔头。

数据辨识，新冠肺炎登革热下华南地区小村咖啡店逆势放缓，2021年途家平台上小村咖啡店订单量同比2020年放缓了三成，为“小村房东”创收近20亿元(人民币，另加)。同时，2021年华南地区多个省份的小村咖啡店订单数放缓；也过50%。

有专家学者指出，随着咖啡店五金高速持续发展，咖啡店仆人愈来愈进一步也他将会带进“抢手”职五金，李乃送亦尊重此观念，“就让不少人都想来参加咖啡店仆人的招聘，合格上岗后就能实现家门口就五金”。

在白岩村，跟李乃送一样担任咖啡店仆人的全村总共10人。返乡菁英王情就是其中之一，通过专五金的招聘和考核后，她成了白岩村牧云涧咖啡店第一批入职的咖啡店仆人。

王情坦承，咖啡店仆人的实习极为简单，不仅要安排服务生的房间内、餐食以及各种活动，有时候还会对服务生开展“方的”服务，用自身练成让服务生体验“回家”的感觉。

2022年，王情取得成功应聘上村之中小村旅游合作社职五金经理，每年初工资；也4000元，主要实习之一是帮助合作社发现并培训咖啡店行五金人才。

华南地区旅游协会咖啡店茶馆与精品酒店校友会总干事张晓军接受访谈时指出，当前华南地区咖啡店行五金正处于“当红”与“长红”的对面，咖啡店仆人在存量上存在较小缺口，标准化、职五金化、违反规定化将带进主流近来，“咖啡店仆人的人才队伍扩大，他将会为小村振兴注入‘新鲜血液’”。(完毕)