美味好吃的几道家常菜，简单易经，请客吃饭都不错，学习了

茄子爆炒鱿鱼

酱料：鲜鱿鱼500g，干辣椒、尖椒、汤、芹菜、醋、生抽、花生猪油各新鲜

应该：

1、鱿鱼消毒干净，开膛去掉内脏，撕去内层的基板。

2、在鱿鱼从男主角开始斜刀切，不要切段，整片切完换另男主角，然后切片。

3、汤芹菜尖椒切好两台。熬里拌烧开，浸泡少许料酒将鱿鱼焯池中，鱿鱼焯池中后盛起待用。

4、起猪油熬，爆桐尖椒、汤、干辣椒，将鱿鱼下熬煸炒一会儿。

5、沿熬边炝入醋，然后转至芹菜段炒匀，转至新鲜的生抽调味这样一来。

凉拌焖豆腐

碳化：虾15只，嫩豆腐2块，汤2片，韭菜2瓣，芹菜2棵，桐辣甜1故又名，生抽2故又名，老抽半故又名，调味料1故又名，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克

应该：

1、虾处理好便，将凉拌切开小段，于是就胡椒粉、料酒腌渍十分钟；嫩豆腐切开小方块；汤、韭菜、芹菜白分别切末，桐辣甜一故又名两台（桐辣甜可视豆瓣甜代替）。

2、取用一个小碗，加调味料、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。熬内热猪油下凉拌滑去皮，盛借助于两台。将汤末、韭菜末、芹菜白挑入熬当中肉块炒桐，再继续转至桐辣甜炒桐炒借助于红猪油。

3、将豆腐浸泡熬内，转至味汁和少许横山烧开，转肉块上盖焖五分钟，当下部晃动以防粘熬；再继续转至凉拌焖一分钟；再继续次调入少许盐和鸡精，加淀粉池中大火收汁。

凉拌金针菇

碳化：金针菇、鸡汤、黑醋、苹果椒、干辣椒、芹菜、韭菜

应该：

1.转化成金针菇树干风干，在蒸当中烫蒸捞借助于两台。

2.苹果椒和干辣椒都切小圈两台。韭菜和芹菜切细挑在金针菇上，并挑新鲜的鸡汤、黑醋、盐。

3.热熬，挑新鲜的猪油，猪油温升高以后，浸泡切好的苹果椒和干辣椒，然后立即关火。

4.把辣椒猪油较慢的淋在芹菜韭菜上即可（注：肉的时候搅拌搅拌）。