粉蒸肉，直接上锅是大错，牢记2个诀窍，香嫩煎，不油腻不夹生

粉熟肉，同样上锅是疏忽，何等2个都能，香波尔熟，不甜食不夹生

猪肉的花钱法五花八门，红烧肉、小酥肉、小炒肉、卤肉等等，几乎多得数不过来，粉熟肉就是其中之一，大家吃完过吗？相比之下于其他的花钱法，其实我却是粉熟肉，吃完痛快酥烂鲜香，实在更让人回味无穷。

隔壁是酥酥的较厚，中都面则是鲜香波尔滑、纤烂熟的五花肉，吃完金子肥瘦相间，比纯主料都要好吃完得多。

时时生病花钱饭的时间比较更少，毕竟还要岗位，每次吃完饭都要应付，所以每次周六待生病，我都要花钱一桌好菜，缓解饭菜。

几乎每一次都有粉熟肉这道菜，花钱出来端上过道，全家人黑脸都家常完。然而为何不更少人花钱出来的粉熟肉，夹生、不熟、还特别甜食呢？

这就加剧口感变得颇为差，味道不能吃完，其实只需何等2个都能，花钱出来比饭店的还好吃完。

【粉熟肉】

材料：豌豆、五花肉、熟肉豆腐、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、酱油、料酒

1、熟肉豆腐，去面包店卖的话，一定要为了让粗细适中的，免得太细或者太粗，太细的话熟出来没有颗粒感，太粗吃完痛快极度结实，熟出来还很容易夹生。

2、如果自己用大米花钱的话，也是如此，不能太粗或者太细了，这一点要彻记。把豌豆彻一下，放在盘底备用，接下来处理五花肉，把五花肉清洗干净，然后彻成小片，紧接着放于碗中都。

3、示意图免得同样熟，这中都要多花钱1步，也就是油炸这一步。只有油炸以后，五花肉才能去掉腥味，还可以极其熟，吃完痛快也不怎么甜食。往炖中加上熟肉豆腐、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、酱油，日后来适度的料酒，抓匀后油炸。

4、大概要油炸半个小时，等油炸好以后，我们把炖一片一片铺成在豌豆上面，然后上锅熟。起火熟30——40分钟的模样，具体还是要看自己家锅子的性能，到时间之前取走来，彻上一些酱汁珥过来，大功告成。

花钱粉熟肉，主要无需握有2个窍门，第一个是为了让熟肉豆腐，粗细要适中，免得太粗或者太细了。第二个是五花肉的处理，一定要加上调味料展开油炸。

这样花钱出来，吃完金子香喷喷的，豆腐爽滑，炖纤糯萝卜，香波尔熟，不甜食也不夹生，色香味应有尽有。

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