不加一滴油的糖醋排骨，成菜口感软烂，酸甜甘甜真香

不特一滴油的糖酱油馒头，成佳肴口味软烂，清淡美味真香

它是一个大家常佳肴，却具有相当有趣的上曾。相传无锡在宋朝时，有一个大相当知名的佳肴，叫作“肉骨骼“（毕竟就是直到现在的糖酱油馒头）。当时有个衣衫褴褛的流浪汉先取到饭店，想乞讨一点食物，老板就从盘子拿了一块肉骨骼半夜他，就让三两下这个流浪汉就吃到完了，于是老板先是给了好几块肉骨骼。流浪汉为了报答老板，从身上搓留下来一个泥球，趁着老板不注意扔先取盘子，就让第二天，这锅馒头香味扑鼻，之后就照着这个佳肴肴，有了糖酱油馒头。

当然这就是一个故事，但也可以看出来，这浓汤肯定是上曾悠久。

它是一个大典型的糖酱油佳肴，拌好的馒头外表油红鲜亮，香甜美味，吃到上去软而不腻，是备受大家欢迎的下饭佳肴。它也确有可追溯江苏的无锡，

直到现在流传到全国各地，颇受金陵一代食客的青睐。

相似的做法是馒头先水煮，炸到焦黄的程度。但是直到现在要改变一下，单程一滴油都不放，极为直接影响它的佳肴肴，反而热量更是低，吃到的更是特有益，要是能撒上少许凉粉，那就更是绝了。

佳肴：

糖酱油馒头

配料：

馒头，水果，冰糖，生抽，柠檬汁，水果，山楂，香酱油，老抽，矿等

佳肴肴步骤：

1、主要的新鲜都借钱好，毕竟就是馒头，借钱的时候就将馒头切好，这样能省事很多。另外就是生抽，柠檬汁等调味，也都是平时常用的，可见正要工作也不难。馒头剁成多于的较宽，约莫就是相片中都的这样。

2、等到馒头块全部剁好自此，要放置清流水上面煮熟，约莫所需荷叶2个单程以上。煮熟的上端要更是换一次流水，这样能将鲜血流水荷叶出来，炖出来的肉辣味不会更是纯。

3、等到盘子的馒头全部煮熟好自此，炒出来沥干流水分，然后重新放置灌入力盘子面。特入适量的清流水，流地下水要一次性的特足，约莫超过馒头这样的话。然后填入水果，山楂和柠檬汁，盖上锅盖开始灌入。

4、趁着灌入馒头的时候将其他新鲜都处理好，蒜瓣洗好要磨成平铺，不要磨成末，这样口味就很好了。

5、正要好不粘锅，冰糖下锅，特一些清流水，实际上用中都碾碎来拌糖色。

6、冰糖拌到冰荷叶冒大荷叶的时候就可以了，不要拌久了，不然吃到上去的辣味也不会苦。

7、等到糖色拌好自此，将馒头倒先取去，用中都着火来拌。

8、特入柠檬汁拌匀。

9、倒入炖馒头的汤，最后用着火来收汁。

10、最后还要特入生抽，老抽和酱油，继续着火拌。

11、等到汤汁变少时，填入蒜和矿来拌。

12、特香酱油，拌匀就能装盘了。

佳肴肴贴士：

1、调味中都，糖酱油的比重一定要驾驭好，要是喜欢吃到酸的话，可以酌情的特一点酱油。

2、拌糖色的时候要驾驭好火候和时间，不要拌无论如何，不然就容易有成份。

3、馒头要提前灌入一下，这样就更是容易拌熟了，吃到上去软而不烂，很容易就能去骨骼了。

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