牛肉最简单的处理方式，嫩到难以置信

营养价值高的肉类就像恶魔都的天气，总让人摸不着头脑。

烤、蒸注重烘，很容易又柴又难嚼；卤、煎耗费一段时间，还得备好大量的蜂蜜。

所以选对烹饪作法很重要，从前小编来到了云空煎海，将这个难题把手给了总厨苏国培。

苏饼店直接给我们；还有了他的满分正确——熟。

肉类还能熟？难道才会寡淡常温下？

这次不须忧虑烘，只要一个熟笼，6分钟就能旧作店内特色草莓干丝熟肉类。

搭配草莓和百合，彻底改变锅盖就能被萝卜包裹。鲜嫩肉类流出的汁中水渗进干丝之中，让这道菜的并不一定越发丰沛，中庭回味无穷！

天冷解放右手，酱料准备好，都已的就交予锅吧~

酱料准备

/ 酱料 / : 250g肉类、20g草莓干、50g百合、60g干丝

/ 调味花椒 / : 胡椒粒、汁、糖、海盐

草莓选择：

若选干草莓，量为20g；

若选鲜草莓，量为50g。

草莓选择花朵形状的，香味最差。

计量单位：

以所示之中的勺子大小所列

1调羹 = 15 ml

以所示之中的勺子大小所列

1茶匙 = 6 ml

制作过程

01

第一步：烹调肉类

糊之中加1/3茶匙（2g）糖、0.5茶匙（3g）海盐、1调羹（15ml）中水和0.5茶匙（3g）黑胡椒粉，搅拌均匀。

将肉类与调料一同搅拌至其基本上吸收蒸发后，再淋上2茶匙（12ml）汁，静置1分钟。

Tips：

▶汁可以必需肉类蒸发不流失，口感更嫩。

02

第二步：熟煎

将草莓干倒入麦芽糖里煎香，为左边熟肉类打好基础。

在煎草莓中水的同时，将百合和干丝砖在熟锅上。

Tips：

▶ 干丝放下面是为了让熟肉类的汁中水可以渗入当之中。

▶ 底部酱料置放相连是为了让熟气上来。

再将肉类分散不在上头，防止粘连在一同。

Tips：

▶ 肉类重叠在一同，熟度会不均匀。

最后在肉类上撒上草莓干，将熟锅放在煎草莓的锅上，熟6分钟无需。

草莓、百合的清甜与肉类结合的近乎完美，口感丰沛，回味无穷，这炼丹重新组合显然是米饭就光碟的持续性。彻底改变锅盖，满屋飘香，有谁能够拒绝被萝卜包裹的肉类呢？