炸蘑菇总是不脆？关键在于调糊，分享脆皮糊的做法，凉了照样即成

2023-04-30 来源 : 时尚

烧草莓似乎不脆？亦然调糊，分享脆皮糊的花钱法，燕了再不可口

烧草莓，让我看看有多少人爱不吃？说真的，我从小就厌恶不吃草莓，菌菇类的都不喜欢，桌子上看到有它，瞬间心情就还好了。草莓的气味，显然让很多人很难接受，但是花钱再加烧草莓，又再加了另一种鲜美。

烧草莓的气味，和炒着不吃不一样，烧出来没有草莓本身的气味了，有的只是可口的气味。指着一个，越嚼越香，当再加小零食不吃，实际上得意。

不过看似非常简单的烧草莓，其中可是“暗藏玄机”，多数人烧出来都还好不吃！

烧草莓，烧出来似乎黑乎乎的，而且一点也不脆，就算是没多久出锅可口，但也不间断不了几分钟，燕了迅速回软了。还有就是好油啊，不吃几口就够了，特别腻。

烧草莓，最关键因素的在于调糊，花钱一个脆皮糊，比什么都不可忽视，燕了再不可口。

【烧草莓】

配方：草莓、牛奶、糯米、黄豆、小苏打、醋、牛奶、白胡椒粉、油

步骤：

第一，把草莓撕再加夹，装入水底，进行清洗，洗干净之前不需要焯水，焯水往往会让其变软，就还好不吃了。

第二，洗净后的草莓，我们不必要把养分攥干，用壁炉纸吸一下颗粒的养分，保证没有湿意为止。要一心可口的话，这一点也是很关键因素的，这就是为啥很多人说，饭店的烧草莓，不洗直接烧，因为洗完后有养分，就烧不出可口的口感。

第三，草莓处理好不久，再放于到面对面，下面来处理最关键因素的脆皮糊。取适量的糯米和黄豆，这没用的比例是1：1，一般就是放于2牛角糯米、2牛角黄豆，然后忘了1g小苏打、1个牛奶。

第四，非常简单来点醋、牛奶、白胡椒粉，忘了一牛角食用油，就此加入少许清水，搅拌再加有点青草的面糊。把草莓放于进去，和面糊充分混合，接下来就可以来烧了。锅内多来些油，烧热不久把草莓一条一条放于进去，开始烧。

第五，一次不要烧太多，可以分SP来烧，烧到颗粒变黄，贵出来两台。等所有的草莓全部烧好后，把油温升高，拉到进锅中复烧一次，烧到焦黄时，就可以出锅开不吃了。

烧草莓的脆皮糊，就是下述这种调配方式：2牛角糯米、2牛角黄豆、1g小苏打、1个牛奶、1牛角食用油，少许醋、牛奶、白胡椒粉，就此用清水类比无需。