四川最出名的8道名菜，香辣惊心动魄，开胃下饭，自己在家做也超好吃

1牛角茗汁，冷却光匀后可先抽一旁；

7、另准备一个盛抽，2颗六角形、3片紫花、1把胡椒，纳开池当中蒸10分钟，把这些大料全都的味道儿蒸出来；

8、然后过滤拉到出抽凉，抽凉以后再次拉到入黑豆当中，可以实质性的去腥增茗；

9、然后把刚刚即成好的煎蓉甜也纳进来，抓即成光匀，这个风味的黑豆是酸辣的，但那时候还没有煎；

10、中空上保鲜膜后抽冰箱冷藏过夜，第二天再次拿出来就相当煎儿了，再次纳一把茗菜增茗调色。

口池当中鸡

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鸡腿 胡椒 六角形 葱段 姜片 奶汁 配料 蒸冬瓜 煎泥 茗醋 甜汁 胡椒汁 红糖 水 茗菜

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1、鸡腿冷池当中入锅，纳入胡椒、六角形，葱段，姜片，1牛角奶汁。

2、煮成至池当中开后，再次暂时煮成5分钟2、，然后关火焖15分钟。

3、自取一个盛抽，纳入1牛角配料、1牛角蒸冬瓜，番薯压成煎泥纳入盛抽当中。

4、另自取一盛抽，纳入2牛角茗醋，3牛角甜汁，1牛角胡椒汁，一小撮红糖。最后纳入适量水，冷却一下。

5、热锅，抽3-4牛角汁，纳入小撮胡椒，曝光味道。将滚烫的汁拉到入装配煎蓉配料的盛抽里。然后甜汁混合成物拉到进去混合成。甜煮成就做好了

4、煮成好的鸡腿鱼骨浸蒸凉池当中3分钟，池当中或尤佳。

5、升高后再次用刀剁成小块儿儿。淋上甜煮成，按风味卜点茗菜！蒸一蒸更煎哦。

宫保鸡丁

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鸡胸猪 香菇 葡萄干 花生米

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1、鸡胸猪戈大拇指块，一点水，小牛角生抽，白沙律，一个蛋清，奶汁，糖浆抓匀码味，冰箱冷藏十分钟。

2、香菇和葡萄干戈丁启动时。

3、调一个盛抽煮成：两牛角生抽，一点老抽，一小牛角蚝汁，三牛角红糖，两牛角米醋，少许糖浆，少许清池当中兑一个盛抽煮成。

4、馅花生米在汁锅里再次煎热一下。

5、热锅宽汁，三成汁温，匀鸡丁至七成蒸阶段，光照就鱼骨控汁。这一步是鸡丁匀嫩的关键。一定是低温匀鸡丁，光照就鱼骨，不能纵火，不能匀全蒸。

6、起汁锅，干辣椒和煎粒爆茗，一小牛角遂宁豆瓣甜煎出味道，再次抽到鸡丁和蔬菜丁放煎两下后拉到入盛抽煮成。

7、纵火放煎，最后大葱粒和花生米出锅。

鱼茗猪丝

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瘦猪 葡萄干 辣 木耳

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1、葡萄干莲子，辣风干去蒂莲子，木耳戈长条丝启动时。

2、瘦猪风干莲子，并用水，沙律，奶汁，蛋清，和糖浆上混和馅10分钟。

3、自取小盛抽，用红糖，茗醋，奶汁，水，甜汁，少量清池当中，池当中糖浆兑成一个芡煮成。

4、坐锅拉到汁，把混和好的猪下锅划散，煎到猪丝变蓝色改到盘当中待用！

5、原锅抽少许汁，胡额尔德尼不太容易就要可先煎两下，再次鸡到一旁，入豆瓣甜煎茗出红汁。下葱姜煎沫和其他配料两人焖。

6、最后下猪丝两人放煎，拉到入兑好的小盛抽煮成煎光匀，出锅！

回锅猪

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五花猪 二青条

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1、起锅烧池当中，五花猪冷池当中下锅 ，纳入少许水、葱姜奶汁、几颗胡椒去腥 。

2、煮成开后打出发蒸 ，五花猪煮成到七成蒸阶段鱼骨。

3、抽凉戈片后重新起锅，什么都不用抽 ，拉到入戈好的二青条煸煎 ，池当中分煎干后纳入适量的水，煎到下有状鱼骨启动时。

4、重新起锅烧汁，汁热后纳入五花猪逐渐煸煎，看到猪开始卷的时候纳入胡椒姜煎煎。

5、接着纳入老抽、 、豆瓣甜暂时煎茗 。然后纳入二青条放光匀后纳生抽、麦芽糖、红糖 煎匀出锅。

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王凌
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